La tomate sauvage est originaire du pied des Andes. Les Indiens d’Amérique Centrale et du Sud consommaient différentes variétés de tomates. La tomate fut introduite en Europe par les conquérants espagnols. Pendant longtemps la tomate fut considérée comme un fruit vénéneux et la plante fut cultivée pour l’aspect décoratif de ses fleurs blanches et de ses magnifiques baies rouges en forme de cœur appelées aussi «Pommes d’amour». Durant la première guerre mondiale, la culture de ce légume-fruit se généralise en Europe.
Elle figure aujourd’hui en tête de tous les légumes consommés avec 8,6 kg par habitant et par an.
Les tomates arrivent à la deuxième place des légumes les plus appréciés des Suisses après les carottes. Elles sont même numéro 1, en tenant compte de tous les types de tomates (en grappe, dattes, cerises). En 2016, la consommation de tomates rondes s’est élevée à 6,93 kg par habitant, alors que 57 695 tonnes de tomates ont été vendues. Avec une part de marché de près de 58 %, plus de la moitié des tomates provenaient de Suisse en moyenne annuelle.
Consommées crues ou cuites, les tomates contiennent beaucoup de vitamine C, des sels minéraux et du carotène. Les producteurs de tomates proposent aujourd’hui diverses variétés avec des couleurs et des formes différentes : de la Cœur de Bœuf à la tomate grappe classique, qui reste la plus vendue, en passant par la tomate cerise jaune et la tomate datte rouge foncé. Des méthodes novatrices et modernes assurent une production respectant la nature. Nos producteurs s’engagent jour pour jour pour produire la meilleure qualité pour les consommateurs, tout en veillant à ménager les ressources.