Localité : Lully
Surface : 17 ha
Type de culture : Sous serres/tunnels, hors-sol et pleine terre en champ
Spécialité : La tomate Marmande, mais aussi les concombres et les fraises
« La culture sous serres demande à la fois de maitriser les aspects techniques et d’avoir un bon instinct et sens de l’observation. »
Implanté à Lully depuis 1985, Philippe Magnin a plus d’une corde à son arc. Vice-président de l’Union Maraichère de Genève, maraicher depuis 5 générations, ce passionné a également un passé sportif de haut niveau. En effet, ce spécialiste du gratin de cardons fait maison à partir de cardons entiers a joué pendant 10 ans en Ligue Nationale A de basketball. Avec sa serre de production de 5.8 ha, c’est un projet d’une vie que Philippe a concrétisé en 2017. A côtés de ses tomates, il a développé une belle production de fraises et envisage de poursuivre avec d’autres petits fruits. Philippe entreprend par ailleurs des essais de culture de gingembre dans ses serres, ce qui fait de lui le premier producteur genevois de cette plante aux bienfaits multiples.
Sa passion : Les activités en plein air, plus particulièrement la rando et la moto !
Son légume préféré : Le cardon, « le roi des légumes et l’âme des maraichers genevois ».
Son approche durable : La lutte bio. Le fait d’introduire dans les cultures des insectes prédateurs pour lutter contre des insectes ravageurs permet d’éviter tout traitement. Cela demande une gestion précise et une recherche permanente d’équilibre. Cette veille constante est particulièrement importante pour les petits fruits comme les fraises qui sont très fragiles. Récupération de l’eau et du CO2, utilisation d’énergies renouvelables et de panneaux solaires en autoconsommation, recyclage sont autant de pratiques aujourd’hui bien intégrées chez tous les maraîchers genevois qui cultivent sous serres. D’une manière générale, la culture sous serres demande à la fois de maitriser les aspects techniques et d’avoir un bon instinct et sens de l’observation. « Je suis moins un technicien, mais je sens, je vois les choses. Les deux qualités sont essentielles, l’une ne va pas sans l’autre ».
L’anecdote : Philippe, vice-président de la coopérative, garde un très bon souvenir de la construction des locaux de l’Union Maraichère à Perly. Il a investi beaucoup de temps pour ce projet qui s’est traduit par un bel enrichissement personnel.
PHILIPPE MAGNIN