Schon vor tausenden von Jahren entdeckten die Menschen die Vorzüge von Salat. In den ägyptischen Gräbern finden sich Wandmalereien, die 4000 Jahre alt sind und bezeugen, dass dieses „Grünzeug“ bereits damals geschätzt wurde. Im antiken Griechenland betrachtete man das Mischen und Würzen von Salat als grosse Kunst. Dennoch war Salat nicht immer so beliebt: Während vieler Jahrhunderte galt er als „Arme-Leute-Essen“. Noch Mitte des letzten Jahrhunderts wurde er ausschliesslich als Beilage serviert. Das ist heute anders, wie die Speisekarten vieler Restaurants zeigen.
Das Salatangebot der Schweizer Gemüseproduzentinnen und -produzenten ist das ganze Jahr über vielfältig. Vom Kopfsalat über den Chicorée bis zum Rucola: Für jede und jeden ist etwas dabei, das ganze Jahr hindurch.
Unsere Auswahl an Salaten:
Batavia
Eichblatt rot
Eichblatt grün
Eisberg
Lollo rot
Mischsalat
Kopfsalat
Kopfsalat rot
Lattich
Salanova Kopfsalat rot
Salanova grün