Zucchetti

Die Zucchetti ist ein typisches Sommer-Fruchtgemüse aus dem Freiland. Auch die sehr grosse, gelbe Blüte der Zucchetti ist für den Verzehr geeignet und eine besondere Delikatesse. Zucchetti können bis zu 40 cm lang werden; die geschmacklich ideale Grösse liegt bei ca. 20 cm.

Sie sind leicht verdaulich, enthalten nur wenig Kalorien, dafür Eiweiss, Kalzium, Phosphor und Vitamine.

Zucchetti sollten erst nach dem Kochen gesalzen werden, damit sie knackig bleiben.
Im Gemüsefach des Kühlschranks sind sie bis zu drei Wochen haltbar, sollten aber nicht zusammen mit Tomaten oder Früchten gelagert werden.