Le producteur : Serge Gonin
Localité : Puplinge
Surface : 3 ha
Type de culture : Pleine terre
Spécialité : Courges
« On n’est pas bio, on est mieux que bio! »
C’est tout petit que Serge Gonin est tombé dans les légumes. Représentant la 5ème génération sur la ferme, Serge s’est spécialisé dans la production de courges. Aujourd’hui, plus de 15 variétés décoratives et 30 comestibles sont produites sur l’exploitation.
C’est lors d’un voyage en Amérique du Nord il y a 20 ans que Serge a développé sa production de courges. Sur place, il avait alors rencontré un marchand grainier qui lui a permis de se diversifier en ajoutant les courges d’Halloween à son assortiment. Il a d’ailleurs été le 1er à produire de véritables courges d’Halloween sur Genève.
Appelé à enseigner à l’école de d’horticulture de Lullier, Serge partage aujourd’hui son temps entre deux activités qu’il maitrise et qu’il aime : produire et transmettre.
Sa passion : La conduite sur glace qu’il enseigne depuis plus de 20 ans avec le TCS !
Son légume préféré : La courge, évidemment ! Autant à regarder qu’à consommer. Elle peut se déguster de plein de manières et constitue une bonne base pour de nombreuses recettes…
Son approche durable : « On n’est pas bio, on est mieux que bio ! Sans le label bio, on arrive à avoir le choix de ne pas traiter. Pour la 3ème année consécutive, on a produit plus de 200 tonnes de courges sans insecticide ni fongicide ».
L’anecdote : C’est grâce au travail acharné de Serge Gonin que vous retrouvez chaque année la ferme aux animaux à la Fête de la Tomate.
FERME GONIN