Localité : Croix-de-Rozon
Surface : 1 ha
Type de culture : En sol sous serres
Spécialité : Aubergines et concombres en été, toutes les séries de salades en automne et au printemps, rampon en hiver
« Je suis un épicurien, un bon vivant ! Je m’intéresse à plein de choses ! »
Patrice est né et a grandi à la Croix-de-Rozon, sur l’exploitation que son père a lui-même repris de son grand-père. Il a commencé à y travailler dès sa sortie de Lullier à la fin des années 80’, pour finalement reprendre seul le commerce en 95. Rapidement limité par la taille des surfaces et la vétusté des serres, il commence à explorer d’autres solutions pour pouvoir se développer. Alors qu’Alexandre Cudet fait face aux même questions, les deux compères décident de se lancer dans le projet pharamineux de construire les Serres des Marais. Celles-ci voient le jour 4 ans plus tard, en 2012. Depuis lors, Patrice réduit progressivement son activité à la Croix-de-Rozon pour privilégier celle des Marais. Président de la Fête de la Tomate, Patrice fait également partie du Conseil de Direction de l’UMG.
Sa passion : Les plaisirs de la vie : « Je suis un épicurien, un bon vivant ! Je m’intéresse à plein de choses ! »
Son légume préféré : L’aubergine
Son approche durable : Par opposition à tout ce qui se faisait « avant », Patrice se fait plaisir du côté des Marais sur la réduction de l’emprunte énergétique de son activité, ainsi que sur la qualité de ses produits qui atteignent un niveau nul de traitement.
L’anecdote : Alors que leurs pères étaient de grands amis à l’époque, ce n’est qu’au sein de l’UMG que Patrice et Alexandre se sont retrouvés… pour devenir aujourd’hui eux-aussi inséparables dans le cadre de leur association dans les Serres des Marais.
PATRICE BRESTAZ