GAEC LES CHAMPS D’AIRE

Les producteurs : Martin et Emmanuel Guilland, Pierre Compagnon, Mathieu Croisier

Localité :Thérens et Bernex

Surface :125 ha

Type de culture :Pleine terre

Spécialité :Pommes-de-terre et oignons

« Nos pommes-de-terre et nos oignons sont complètement exempts de tout résidu de traitement ».

Fondée en 1995 suite au regroupement des petites exploitations familiales Compagnon et Guilland, le GAEC Les champs d’Aire est avant tout une entreprise agricole. A l’image du bassin Genevois transfrontalier, elle cultive des terrains français de la zone-franche de Genève ainsi que des terres en Suisse sur la commune de Bernex. Outre les 90 hectares dédiés aux céréales, celle-ci s’est spécialisée dans la culture de pommes de terre (20 ha) et d’oignons (8 ha). Mathieu, jeune franco-suisse fraîchement diplômé de l’école d’agriculture de Lullier, a récemment renforcé son équipe. Les cultures, exclusivement en pleine terre, sont cultivées de manière raisonnée et durable. Pas moins de 1’000 tonnes de pommes-de-terre sont récoltées chaque année en septembre. Le stock le plus important de la région est écoulé jusqu’à l’été de l’année suivante. « Produire de la pomme-de-terre dans le terroir genevois, il faut dire que ça n’est pas évident : ça se mérite ! »

Leurs passions :La moto pour Emmanuel et Mathieu, son métier pour Martin.

Son légume préféré :La tomate, facile à préparer, le bonbon des grands enfants.

Leur approche durable : Les champs d’Aire utilisent les techniques culturales simplifiées qui consistent à labourer de moins en moins les terres, de sorte à y laisser de plus en plus la vie du sol faire son travail. Cela demande une bonne connaissance agronomique, ainsi que beaucoup de précision et d’observation pour savoir agir de manière ciblée et au bon moment contre les mauvaises herbes et autres pathogènes. Par ailleurs, le terrain n’est jamais laissé à nu. A la place, une couverture florale ou mellifère est semée entre deux récoltes dans le but d’entretenir la matière organique, limiter l’érosion et maintenir les nutriments en surface pour les prochaines plantations. On parle ici d’agriculture de conservation qui réduit l’utilisation de produits phytosanitaires au strict nécessaire. « Nos pommes-de-terre et nos oignons sont complètement exempts de tout résidu de traitement. Nous protégeons nos plantes lorsque les meilleures conditions climatiques sont réunies, quitte à travailler la nuit par bonne hygrométrie et absence de vent ». Des panneaux photovoltaïques seront prochainement posés sur le toit afin d’améliorer encore l’efficience énergétique de l’exploitation.

L’anecdote :« Les personnes qui viennent me demander des pommes-de-terre nouvelles en plein décembre, alors qu’il y a de la neige dans la cour ! ». Sinon, Manu aime se souvenir d’un voyage culte en Ecosse avec le Conseil d’Administration de l’UMG. En visite dans une exploitation maraîchère avec balade en char, ils ont eu le plaisir de… ne voir aucune culture… en plein hiver… Un bon souvenir malgré tout !