Le poivron fait partie des solanacées, au même titre que les tomates, les aubergines ou les pommes de terre.
En Suisse, le poivron n’est que peu cultivé. Ce légume apprécie les endroits ensoleillés, chauds et à l’abri du vent. Selon le stade de maturité, il en existe de couleur verte, jaune et orange.
Jusqu’à la fin de la Deuxième Guerre mondiale, ce légume était encore pratiquement inconnu. En raison du tourisme dans les pays du Sud, le poivron est de plus en plus apprécié en Suisse aujourd’hui.
Le poivron est un légume qui contient de la vitamine P, laquelle a un impact positif sur le système cardio-vasculaire.