GAEC LE TRANSVAL

Le producteur : Christian Dunand

Localité : Gaillard

Surface : 12.2 ha

Type de culture : Sous serres/tunnels et pleine terre en champ

Spécialité :  Les herbes aromatiques

« Si tu n’as pas la passion, ça n’est pas la peine de faire ce métier! »

Transmise de père en fils depuis 4 générations, la culture maraîchère est une véritable passion dans la famille Dunand. C’est en 1910 que l’activité familiale a vu le jour. Elle s’est peu à peu développée jusqu’aux marchés de Plainpalais et de l’horloge fleurie, où le grand-père de Christian allait vendre ses légumes 30 ans plus tard. Il faudra attendre l’arrivée de son père pour que l’exploitation fasse fleurir ses premières herbes aromatiques. Christian reprend l’entreprise en 1989 en introduisant des fleurs aux côtés des herbes et légumes existants, pour finalement se consacrer exclusivement à la production d’herbes et de jeunes pousses. L’évolution correspond au lancement de sa branche bio. Du basilic à la sauge, en passant par le thym et la marjolaine, ce sont aujourd’hui une vingtaine de variétés différentes qui poussent entre ses serres, tunnels et champs.

Sa passion : La musique ! « Je suis un grand mélomane et aussi féru de marche et courses en montagne ».

Son légume préféré : Il y en a plein, mais parmi eux les tomates occupent tout de même une place particulière dans le cœur et surtout le palais de l’agriculteur.

Son approche durable : Fier défenseur du label GRTA, pour Christian il s’agit d’abord de manger local ! Au niveau de sa production, le gros du travail consiste à désherber manuellement, ce qui représente un travail permanent qui ne laisse que peu de répit. « Le grand avantage des herbes, c’est qu’elles ont une consommation énergétique quasi nulle en matière de chauffage. Après, il s’agit surtout de maitriser au mieux les contraintes climatiques, qui ne sont pas évidentes dans la région, et de limiter les arrosages ». Par tranche de 2-3 ans, Christian convertit peu à peu ses terres en bio. Comme les autres agriculteurs de l’UMG, il pratique par ailleurs la lutte biologique.

L’anecdote : « L’un de mes grands plaisirs est d’avoir pu travailler avec mon père avec qui j’ai la chance de bien m’entendre ! Au niveau de la transmission, de l’échange, du dialogue, c’est une richesse inestimable. Il a aujourd’hui 88 ans et vient toujours me rendre visite ». « Si tu n’as pas la passion, ça n’est pas la peine de faire ce métier ! ».